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因为实蛋是经过孵化后没有成功的保存时间比较长蛋类 ，称为实蛋 ，家常家常实蛋里面因为时间长的蒸实做法蒸实做法原因，已经发酵 ，蛋的蛋的大全充满了气体煮时气体会冲破蛋壳 ，家常家常使蛋液外泄，蒸实做法蒸实做法煮时需加些许食盐 ，蛋的蛋的大全小火慢慢煮效果会好很多 ，家常家常蛋液外泄会少点儿 。蒸实做法蒸实做法
蒸实蛋为什么会起泡 ？
主要是由于蒸的时间比较长，或者是家常家常蛋液之中的浮沫没有弄掉 ，从而导致实蛋一直往外冒 。首先把鸡蛋充分搅拌 ，加点水把碱化开 ，把浮沫去除 ，涂抹油后把蛋液倒回鸡蛋壳之中，大概九分满即可 ，固定后上面盖上锅盖 ，大概蒸15到20分钟即可。要注意的是抹油主要就是为了好把鸡蛋壳剥掉，这个步骤不能忽略了 。
1 、原料 ：鸡蛋 、碱面、橄榄油 、孜然、熟芝麻、盐 、辣椒面 。
2 、鸡蛋打入一个小不锈钢盆中 ，倒入适量碱面不停搅拌 。加入两小勺水 ，一直不停搅拌直到鸡蛋变色 ，搅拌成红色。
3 、将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中 ，蒸10分钟。
4、蒸好的鸡蛋很明显出现绿色 ，然后用铲子铲出 ，切成条状备用 。
5、锅中放入橄榄油 ，待油温5成热时 ，倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟 。放入孜然和盐再次翻炒 ，加入少许辣椒面 ，再放入熟芝麻出锅即可 。
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