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一 、准备 ：将剃好的大全锁骨洗干净 ，盐涂在表面 ，鸡锁家常鸡锁家常用手轻轻柔使盐分均匀 ，骨的骨添加一些姜蓉 ，做法做法共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
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二、制作面糊 ：芡粉和普通面粉按照1：1 、5的比例混合 ，添加1小勺的泡打粉 ，加酱油+料酒+水调和成面糊 ，最后加入2-3小勺菜油 。
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三、做法 ：
1 、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。
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2 、热油锅 ，在6成热的时候下鸡锁骨 ，低温炸熟，出锅 。
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3 、加热油锅至9成热 ，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
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四 、准备调料 ：我自己研究的调料，效果很不错 。3大勺自己做的红油 ，1 、5大勺酱油 ，少许味精 ，1大勺熟芝麻 ，0 、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上 ，同时洒上熟芝麻和孜然。
鸡掌骨的具体做法如下：
首先选好新鲜食材 ：1 、主料：鸡腕骨200克 ，五花肉50克 ，大红椒5个；2 、辅料：香菇20g ，小米椒10个 ，大蒜适量 。
具体步骤：1 、准备原料；2 、预处理 ，清洗干净；3 、冷水下锅 ，去掉血水；4 、预处理后 ，五花肉煸出油脂；5 、将辅料煸炒后，加入处理后的鸡腕骨 ，即完成 。
首选把鸡锁骨用水泡上 ，多洗几遍 ，然后捞出 ，放葱姜，料酒 ，盐 ，生抽，耗油腌制一小时左右入味 ，然后拌上炸鸡粉，用180度的火炸，五分钟左右就炸好了 ！
关于鸡锁骨的家常做法，鸡锁骨的家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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