各位老铁们好 ，鸭的有鸭相信很多人对鸭子的家常家常做法有哪些都不是特别的了解 ，因此呢 ，做法今天就来为大家分享下关于鸭子的鸭的有鸭家常做法有哪些以及鸭子的家常做法有哪些呢的问题知识 ，还望可以帮助大家，家常解决大家的做法一些困惑，下面一起来看看吧 ！鸭的有鸭
本文目录
用料
自家腌制的咸鸭1只
盐适量
白糖半勺
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
花椒粒20粒
大葱1根
生姜1小块
蒜3瓣
干红辣椒2个
肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤
步骤1
提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅 ，做法煮开撇去浮沫 。鸭的有鸭5分钟左右捞起，家常滤干水备用 。做法
步骤2
葱（葱白）姜蒜、鸭的有鸭辣椒切好备用
步骤3
油热下葱姜蒜 、家常辣椒小火爆香，做法倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油 ，再改小火继续翻炒 ，依次加入料酒 、生抽 、老抽 、花椒粒 。
步骤4
翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇（差不多6 、7朵）和萝卜干 ，适量盐 ，翻炒均匀。加开水 ，水与肉齐平，加半勺白糖 ，改中火慢炖。
步骤5
差不多30—40分钟 ，肉已烂熟 ，开大火收汁 。关火，撒上葱叶 ，装盘
主料 ：鸭半只
辅料 ：小葱适量 、姜适量 、大料适量 、醋适量 、八角适量 、桂皮适量 、花椒适量 、干辣椒 、适量香菇 、
步骤
1.处理鸭肉 ，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右 ，这样处理后 ，烧出来的鸭肉没有腥味 。
3.生姜切丝 ，准备好三萘八角桂皮香叶花椒干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗
6.接下来要炒鸭肉了 ，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水 ，去掉血水 ，然后再用油来炒 ，今天我做的这个不用焯水 ，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜 。
锅烧干后 ，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油 ，待鸭肉水气炒干后 ，油就慢慢的出来了 ，鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜 ，花椒 ，大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
新鲜的鸭子放盐 ，生抽 ，腌制一天左右 ，太阳底下嗮上两天半干就可以 ，取下来洗干净切成小块炒水撇沫备用 ，然后锅里放水沫过鸭块，大火煮沸转小火煮2小时煮熟就可以吃了 。
好了 ，关于鸭子的家常做法有哪些和鸭子的家常做法有哪些呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
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