本篇文章给大家谈谈牛肉炒菇做法大全家常做法，牛肉牛肉以及牛肉炒菇做法大全家常做法窍门对应的炒菇炒菇知识点 ，文章可能有点长 ，做法做法做法做法但是大全大全希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常家常知识 ，最重要的窍门是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的牛肉牛肉问题，不要忘了收藏本站喔 。炒菇炒菇
本文目录
第1步、准备野生干香菇50克 ，大全大全香菇如硬币大小 ，家常家常这种香菇最适合炖肉 。窍门
第2步、牛肉牛肉多清洗几遍干香菇 ，炒菇炒菇接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的做法做法做法做法香菇水不用倒 ，用来煮牛肉 ，可提前一晚上浸泡 ，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时 ，期间换水2次 ，泡出血水去除肉腥味 。
第4步 、牛肉清洗干净切等大块状 。
第5步、锅中放清水 ，牛肉块凉水下锅 ，加姜片 ，料酒去腥 。
第6步 、水开后煮2-3分钟 ，捞出来清洗干净控水备用 。
第7步 、另起锅中放入适量玉米油 ，加15克冰糖炒糖色 。
第8步 、中小火搅拌冰糖 ，冰糖融化 ，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉 。
第9步、牛肉上色满意后关火 。
第10步 、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中 ，放上糖色的牛肉 ，姜片葱段 ，加山楂 ，香叶 ，陈皮 ，八角 ，花椒草果几味大料 。
第11步 、再放白胡椒粉 ，蚝油 ，生抽调味（先不放盐） 。
第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右 。
第13步 、一个小时以后 ，汤汁减少一半 ，加适量的盐 ，胡萝卜块 ，继续小火炖煮20-30分钟 。
第14步 、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成 。
第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉 ，肉里透着菌香 ，香菇裹着肉汁 。香菇肉质厚实 ，一口一个 ，美哉美哉 。
第16步 、平常配米饭 ，锅贴玉米饼子都极其下饭 ！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面 ，好吃看得见 ，味道好极了 。
用料:
蘑菇8个?
牛肉150克?
红辣椒半个?
青辣椒半个?
蚝油半汤匙?
鸡精适量?
盐适量?
姜2-3片?
蒜3瓣?
油适量?
腌肉料 ：?
胡椒粉适量?
生抽适量?
料酒适量?
鸡精适量?
盐适量?
做法:
1/8牛肉洗净切条状后加入适量的盐和鸡精 、胡椒粉 、生抽 、料酒拌匀腌制半小时 ，蘑菇洗净切片，红、青辣椒切丝 ，蒜 、姜切末备用
2/8锅中倒入适量油烧热后放入一半的姜蒜爆香
3/8放入牛肉翻炒至变色变白盛出备用
4/8另起锅倒入适量的油烧热后放入另一半姜蒜爆香
5/8放入红辣椒 、青辣椒 、蘑菇翻炒至断生
6/8放入炒好的牛肉 ，翻炒片刻
7/8加入蚝油 、鸡精 、盐翻炒均匀即可关火
准备需要的食材 ：蘑菇350克 、牛里脊250克、蒜头3瓣、老姜3片 、生粉1匙 、蚝油1匙 、鸡精1小匙 、盐少许 、白胡椒粉1小撮。
步骤一 ：在购买回来后慢慢刷洗干净 ，然后切成片备用 。牛肉选择牛里脊的部位，这个部位筋膜比较少 。
步骤二 ：炒起来口感会更好一些，提前把牛肉片成片加入蚝油 、盐 、胡椒粉 、鸡精腌制十五分钟。
步骤三 ：然后加入一匙生粉抓捏均匀备用 。锅热油后放入老姜爆干爆香 ，让人放入牛肉 。稍炒几下之后，放入蒜碎一起炒出香味 。
步骤四 ：最后倒入蘑菇片爆炒一会 ，再加入和腌制牛肉一样调味的调味料即可出锅。
关于牛肉炒菇做法大全家常做法和牛肉炒菇做法大全家常做法窍门的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
相关文章：