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本文目录
主料
面粉适量
牛奶适量
酵母适量
辅料
熟红豆适量
1.温水化开酵母 ，加入面粉拌成絮状 ，家常家常和成软硬适中的蒸小做法蒸小做法面团 ，醒发 。鱼的鱼
2.手指占面粉按小孔不回缩 ，大全大全就发好 。
3.将面团搓成长条 ，切成小剂子 ，按压擀片 ，先将圆片对折成半圆 ，再对折成扇形切出鱼尾 ，用叉子压出纹路 ，捏出尾尖 。
4.再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
5.用熟红豆按上眼睛 ，牙签压出鱼鳞 。
6.二次醒发15分钟 ，入蒸锅 ，蒸15分钟，关火后闷3分钟 ，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了 。
原料 ：小黄鱼干、辣椒 、蒜末、姜 、柠檬、酱油、香油
做法步骤 ：
首先 ，小黄鱼干是去头了的 ，半干状态 。
然后用清水泡泡 ，洗掉表面灰尘和多余盐分 。
滴几滴柠檬汁，辣椒 、蒜末 、姜丝备好 。
在蒸盘下铺一层姜 。
将小黄鱼摆入蒸盘 ，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟 。
爆香辣椒 、蒜末 ，加几滴香油 。
依次淋上酱油、辣椒 、蒜末即可 。
蒸小鱼的做法步骤
先把准备好的小头鱼给他洗清洗干净 ，锅里面烧油下葱姜蒜 ，小米辣 。炒出香味 ，下一勺豆瓣酱 ，再给他炒出红油 ，最后下入小以鱼，加适量清水，加少许蚝油 ，老抽 ，白糖 ，大火烧开 ，转小火焖十分钟，开锅，撒上葱花就可以了 ，这样小头鱼就做好了 ，非常的好吃 。
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